Ingrédients :
• 1 pavé de saumon frais
• quelques radis
• 1 carotte
• quelques feuilles de salade
• sauce soja
• jus de citron vert
• ail en poudre
• noix de cajoux ou cacahuettes
• sel / poivre

Préparation :
La veille, découper le pavé de saumon frais en très fines lamelles. Le mettre dans un récipient fermé avec de la sauce soja, quelques grains d'ail en poudre et un filet de citron vert.
Le jour même, présenter en coupelles ou verrines le saumon mariné avec des petits dès de carotte, un mini feuille de salade, une rondelle de radis et une noix.

Source :
Proposition personnelle.