Ingrédients :
• 40cl de lait
• 7 jaunes d'oeufs
• 80g de sucre en poudre
• 20cl de crème de soja
• 50g de cacao amer en poudre

Préparation :
Porter le lait, la crème et le chocolat à ébullition. Blanchir le mélange jaunes d'oeufs-sucre en poudre. Mélanger les deux préparations au fouet. Faire cuire 25 mn au bain marie à 180°.

Astuce :
Cette recette est intéressante pour passer les jaunes d'oeufs qui restent après la préparation des macarons !

Source :
Proposition personnelle.