Crèmes au chocolat
Par caroline duhamel le samedi 18 septembre 2010, 16:02 - 4-Desserts - Lien permanent
Ingrédients :
• 40cl de lait
• 7 jaunes d'oeufs
• 80g de sucre en poudre
• 20cl de crème de soja
• 50g de cacao amer en poudre
Préparation :
Porter le lait, la crème et le chocolat à ébullition. Blanchir le mélange jaunes d'oeufs-sucre en poudre. Mélanger les deux préparations au fouet. Faire cuire 25 mn au bain marie à 180°.
Astuce :
Cette recette est intéressante pour passer les jaunes d'oeufs qui restent après la préparation des macarons !
Source :
Proposition personnelle.
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